Llevamos unos días con antojo de dulce y vamos a darnos el «capricho» con esta receta de natillas caseras proteicas sin azúcar 😋
En este caso las hemos preparado con avena para darle un toque, aunque sin ella están muy ricas también! 😏
Usamos leche entera sin lactosa pero es totalmente opcional, se puede usar cualquier tipo de leche o incluso agua.
Ingredientes:
-Leche o agua
-Gelatina neutra
-Proteína sabor vainilla (o el sabor que queráis)
-Harina de avena
-Aroma de vainilla
-Avena (opcional)
*Las cantidades son para 1L de leche
Ponemos 3 láminas de gelatina en agua fría para que se vaya hidratando.
De 1L de leche separamos un vaso y calentamos el resto a fuego medio en una pota.
En el vaso que hemos separado mezclamos los scoops (entre 3-5) de proteína sabor vainilla y 1 1/2 scoops de harina de avena, nosotros lo metemos en la batidora o en un shaker para que quede la mezcla más homogénea) y dejamos reposar.
En cuanto la leche esté a punto de hervir, apagamos el fuego y mezclamos la gelatina. Una vez mezclada, apartamos del fuego y echamos el vaso con proteína y removemos bien para que no queden grumos y se mezcle.
En un molde aparte, hacemos una base de avena (cantidad al gusto) y amasamos un poco con una cuchara para que quede compacta; vertemos la mezcla de natillas calientes con cuidado y hacemos una capa, echamos otra vez avena por encima para hacer otra capa y nuevamente la mezcla de natillas.
Dejamos que se enfríe en temperatura ambiente y lo metemos en la nevera; en 3 horas ya está lista 💪🏼😋
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